Sicilya cassata için pandispanyanın hazırlanması
Belirtilen tarife göre hazırlayın: pandispanya
Ya da vaktiniz yoksa hazır olarak satın alın.
Cassata dolgusunun hazırlanması
Ricotta'yı bir kevgir içine koyun ve süzülmesine izin verin. Bir gün önceden alıp buzdolabına koymanızda fayda var.
Elenmiş taze ricotta peyniri, şeker, cadı likörü, kıyılmış çikolata ve bir tutam vanilyayı karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Sicilya cassata hazırlama
Bir poşetin üzerine çarkla aynı büyüklükte bir tabaka badem ezmesi yayın ve bununla altını ve kenarlarını kapatın.
Pastayı biraz su ile seyreltilmiş fıstık kreması ile fırçalayın.
kes pandispanya iki diske bölün ve birini tekerleğe yerleştirin.
Şeker, su ve cadı ile yapılan bir şurupla ıslatın.
Doldurmayı ekleyin ve iyice düzleştirin.
Diğer pandispanya diskiyle (şurupla ıslattıktan sonra) cassata'yı kapatın. Cassata'yı zarfla kapatın, 1 gün buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda cassata'yı servis tabağına ters çevirin ve poşeti çıkarın.
Sicilyalı kek kremasının hazırlanması
200 gram pudra şekerini biraz su ve bir tutam vanilya ile karıştırarak glazeyi hazırlayın.
Birkaç dakika kaynatmadan ateşte eritin.
Soğumasını bekleyin ve ardından ılık pudra şekeri ile yüzeyi ve kenarlarını perdahlayın ve kurumasını bekleyin.
Cassata'yı Noel ağaçları, kardan adamlar, kasap süpürgesi veya çobanpüskülü gibi süslü meyvelerle süsleyin.
İlginizi çekebilir: Pandispanya ve ricotta kremalı pasta
Sicilya Cassata'nın Videolu Tarifi
Noel tatlıları fotoğraf galerisi
