beyaz acı bakla yemek için yetiştirilen yenilebilir bir baklagildir, aynı zamanda büyük, çok dekoratif ve kalıcı çiçek salkımlarının üretimi için süs bitkisi olarak da takdir edilmektedir.
Beyaz acı baklanın özellikleri
beyaz acı bakla, Lupinus albusailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Baklagiller (Leguminoza), aslen Kuzey Amerika'dan.
Bitki, sağlam bir musluk kök sistemi, sayısız maceralı kök ve baklagil bitkilerin küçük özel organellerinin çeşitli apikal tüberkülleri ile karakterize edilir ve atmosferik azotun (N) sabitlenmesi ve dönüştürülmesine ev sahipliği yapar.
Acı baklanın hava kısmı, 1 metreden bile daha yüksek yeşil ve tüylü otsu saplardan oluşur.
Sapın taban kısmı, 10-15 mızrak şeklinde, uzun, gri-yeşil yapraklara bölünmüş yuvarlak palmat yapraklarının rozetlerine sarılır ve alt tarafı kalın ve yoğun beyaz bir tüyle kaplanır.
yapraklar cauline uzun karşılıklıdır ve uzun silindirik ve dayanıklı bir sapı vardır.
bu Çiçekler, büyük ve gösterişli, bezelyelere çok benzerler, çiçeklenme döneminde sapların uçlarında görünen uzun ve dik çivili çiçek salkımlarında toplanırlar. Bu cinsin çiçeklerinin rengi genellikle mavimsi beyazdır.
bu meyveler Ben bakla dikdörtgen ve dik olup, esas olarak rasemlerin lateralini oluşturur.
Genç baklaların kabuğu tüylü ve donuk yeşil renktedir, ancak gün geçtikçe parlak, kösele ve içindeki tohumlara göre çeşitli sertleşir.
İlginizi çekebilir: Basella alba - Basella rubra
bu tohumlar veya acı bakla, her bir bakla için 3 ila 6 tohum, merceksi, çok büyük, yaklaşık 15 mm çapında ve yeşilimsi renklidir. Temmuz ayında olgunlaşma tamamlandığında acı baklalar süt beyazına döner ve acı bir tada sahiptir.
Çiçekli: Acı bakla, mayıstan haziran başına kadar çiçek açar.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
acı bakla yetiştiriciliği
Maruziyet: farklı iklim koşullarında güçlü ve bereketli gelişen ancak bol meyve verebilmesi için güneşli bölgelerde günde en az 4 saat yetiştirilmesi gereken bir bitkidir. Gece donlarından korkmasına rağmen, düşük sıcaklıklara direnir ve yüksek sıcaklıkları oldukça iyi tolere eder.
Zemin: orta dokulu veya kumlu, hafif asit pH'ı her durumda 5,5'ten düşük olmayan veya en fazla nötr olan toprakları tercih eder.
sulama: acı bakla genellikle yağmur suyundan memnundur ve uzun süreli kuraklık dönemlerine karşı iyi bir direnç gösterse bile, nemli toprak köklerin sağlığını tehlikeye atacağı için haftada iki kez ancak aşırıya kaçmadan sulanmalıdır.
Gübreleme: güçlü, dinç ve verimli acı bakla bitkileri elde etmek için ekim toprağı fosfor (P) ve potasyum (K) bazlı bileşiklerle gübrelenir. Azot (N) temini gerekli değildir, çünkü bir baklagil olarak ihtiyaçlarını özerk olarak karşılamayı başarır, hatta ekim toprağının yapısını bile iyileştirir. Fosfatlı gübrelemeler çiçeklenmeden önce uygulanmalıdır.
Acı bakla çarpımı
Bitki tohumla çoğalır.
Orada ekme acı bakla ekimden kasım ayına kadar iyi işlenmiş, yumuşak ve yabancı otlardan arındırılmış bir toprakta yapılmalıdır.
Tohumlar sıra üzeri yaklaşık 30 cm ve sıra arası 50 cm olacak şekilde deliklere dikilmelidir. Genellikle her 100 m2 yüzey için 1 kg tohum gerekir. Tohumların çimlenmesini hızlandırmak için acı baklaların en az 24 saat ılık suda bekletilmesi tavsiye edilir.
Acı bakla topluluğu
Hasat, acı baklaların tamamen olgunlaştığı Haziran-Temmuz ayları arasında yaz aylarında elle yapılır. Güneş ışınlarının ısısının neden olduğu baklaların açılmasını önlemek için hasat sabah erken yapılmalıdır.
Budama
Acı bakla yıllık bir bitki olarak yetiştirilir ve bu nedenle sonbaharın sonlarında kuru çiçek sapları tabandan kesilir ve iki günlük kesimden sonra yeşil gübre bitkisi olarak kullanılır.
Acı bakla parazitleri ve hastalıkları
Bakla, fasulye ve diğer baklagil çeşitleri gibi acı bakla, büyüyen toprak çok sıkı, nemli ve yeterince drene edilmemişse siyah yaprak bitlerinin saldırılarına ve kök çürümesine karşı hassastır. Kök ve boğaz çürüklüğünden etkilenen acı bakla bitkileri tonunu kaybeder, solur ve havasızlıktan ölür.
Baklagillerin viral hastalıkları arasında özellikle en zararlı ve en korkunç virüse karşı savunmasızdır: çok kısa sürede ölümlerine neden olan BYMV (Bean Yellow Mosaic Virus).
Kürler ve tedaviler
Su durgunluğundan kaçının; sık fırçalama yapmak; viral enfeksiyon belirtileri gösteren bitkileri yakın. Genel olarak, özel bir dikkat gerekmez.
akrabalı yetiştirme
Acı bakla, toprağı iyileştiren bir bitkidir ve neredeyse her zaman diğer baklagiller ve tahıllarla birlikte yem olarak kullanılır. Genellikle çavdar, yulaf, arpa ve patates ile dönüşümlü olarak yetiştirilir.
Lupinlerin kullanım alanları ve özellikleri
Gıda amaçlı olarak, acı baklalar kuru veya vakumda pişirilmiş ve zeytinler gibi salamurada da pazarlanır. Acı baklalar da taze olarak yenir, ancak onları kaynattıktan veya birkaç gün suda beklettikten sonra.
Kuru acı baklalardan elde edilen un glutensiz olup çölyak hastaları için idealdir.
Kızarmış acı bakla ise hipoglisemiktir ve bu nedenle diyabetin doğal tedavisi için uygundur.
Tedavi amaçlı olarak gün aşırı 5 adet tohum yiyebilir veya öğüttükten sonra günde iki kez içecek şeklinde alabilirsiniz.
Acı bakla tohumları ile hazırlanan kaynatmalar, arındırıcı, idrar söktürücü ve sindirim uyarıcı olarak etkilidir.
Acı bakla tohumu içeren paketler, sivilce tedavisinde etkili, tahriş olmuş ciltler için dekonjestan ve yatıştırıcıdır.
Kurutulmuş ve doğranmış acı bakla, narenciye için gübre olarak kullanılır.
Kalori ve besin değerleri
100 gr acı bakla 371 Kalori, 10 gr Yağ, 40 gr Karbonhidrat, 36 gr Protein sağlar.
acı bakla toksisitesi
bu yemek için acı bakla tohumları Tüketilmeden önce alkaloid içerdiklerinden her zaman tedavi edilmelidirler. insanlar için toksik maddeler gibi evcil hayvanlar için köpek.
gibi zehirli maddeler acı bakla ve dişi kurttohumların acı tadından da sorumludur, yutulduğunda alerjik reaksiyonlara, kusmaya, şiddetli karın ağrısına, baş dönmesine, sinirliliğe, solunum depresyonuna, karaciğer ve böbrek hasarına neden olabilir.
Uyarılar: acı bakla tohumları, yalnızca kaynatıldığında veya tuzlu su ile işlendiğinde toksik maddeleri kaybeder.
Merak
Acı bakla bitkisi, yüksek protein içeriği (%35) ve yüksek kaliteli yağlar (%10) nedeniyle Romalılar ve Yunanlılar zamanında zaten gıda amaçlı yetiştiriliyordu.
Gıda için acı bakla ekimi, Lazio, Campania, Calabria ve Puglia gibi bazı İtalyan bölgelerinde yaygındır.
Kullanışlı bilgi
- Süs acı bakla yetiştiriciliği
Fotoğraf galerisi Acı bakla
