Krem karamelin hazırlanışı
Küçük bir tencereye 100 gram şekeri bir veya iki kaşık su ile koyun, ateşe koyun ve sürekli karıştırarak şekeri karamelize edin.
Altın rengini alınca bir muhallebi kalıbına dökün ve şekerin çabuk katılaşmaması için ateşin üzerinde tutarak tamamen karamel ile kaplanacak şekilde kalıbı ters çevirin.
Sütü ısıtın.
Bir kaseye 4 tam yumurta, iki yumurta sarısı ve 100 gram şeker koyun.
Bir çırpma teli ile iyice çırpın, ardından ılık sütü azar azar ekleyin.
Elde edilen karışımı bir süzgeçten geçirin, ardından içi karamelize olan kalıba dökün.
Kalıbı kaynar suyla bir kaba koyun, her şeyi önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin (su kaynamamalı).
Keki fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servise hazır olana kadar buzdolabının en soğuk bölümüne koyun.
Kalıbı servis tabağına ters çevirin ve dilerseniz kremayı alkollü vişne ile veya vişne ile şurup, bisküvi ve çilek ile süsleyin.
Merak
krem Karamelşu şekilde de bilinir:
Fransız usulü krema, Portekiz usulü krema veya süt, sıcak süt, ayakta süt ve büyükanne sütü.
İlginizi çekebilir: Bir stüdyo daireyi aydınlatmak: kaçınılması gereken ipuçları ve hatalar
Fotoğraf galerisi Krem karamel
