Kara Orman pastasının hazırlanması
Belirtilen tüm malzemeleri çalışma yüzeyine koyun ve kakaolu pandispanyayı hazırlamaya başlayın.
Yumurtaları bir kaseye koyun, şekeri ekleyin ve karışım köpük köpük olana kadar çırpın.
Unu nişasta ve kakao ile eleyin ve ardından yumurta ve şeker karışımına dökün, spatula veya tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
Karışımı 24 cm'lik metal bir halkaya dökün. Spatula ile üzerini düzeltip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kremayı pudra şekeri ve biraz Kirshc ile çırpın ve daha sonra en soğuk kısımda buzdolabına koyun.
Şurubu malzemeleri ve hazırlanışı
- 200 ml su
- 100 gr toz şeker
- 100 ml kiraz brendi
Bu arada şurubu hazırlayın: suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin, 2-5 dakika kaynatın ve ardından vişneli brendi ekleyin. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
Kiraz veya vişne sosu malzemeleri ve hazırlanışı
- 300 gr taze kiraz veya vişne
- 1/2 bardak su
- 50 gr pudra şekeri
- Bir limon kabuğu rendesi
Kirazları bir tencereye dökün, suyu, pudra şekerini, limon kabuğu rendesini ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin ve bir kapta soğumaya bırakın.
Kara orman keki tepesi
Pandispanyayı uzun ağızlı, iyi bilenmiş bir pasta bıçağı ile 2-3 eşit diske kesin.
Pandispanyanın ilk diskini güzel bir servis tepsisine koyun, üzerine fırça yardımıyla Kirsch likörü serpin, çikolatalı mus, vişne veya vişne ve krem şanti ile doldurun.
Pandispanyanın ikinci diskini ekleyin, önceden hazırlanmış şurubu eşit şekilde serpin ve ardından kirazları, krem şantiyi sert tepeler oluşana kadar yayın.
Pastayı üçüncü diskle kapatın. Bu noktada, dekorasyona devam edin.
İlginizi çekebilir: Şuruplu ve kremalı şeftalili turta
Kremayı spatula ile pastanın üzerine yayın, yüzeyde ve kenarlarda düzleştirin.
Üçüncü diskin yüzeyini, taze veya konserve vişne ile değiştirerek krema ve koyu çikolata pulları ile süsleyerek tamamlayın.
Kara ormanın kenarlarında bile koyu çikolata pulları veya bukleler dağıtın.
Kakao serpin, ardından bir sürü çikolata parçasıyla süsleyin, bazıları daha ince, bazıları daha kalın.
Son olarak taze vişne veya vişne ile süsleyin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Bittiğinde kara orman kekini servis etmeden önce buzdolabında yarım saat sertleşmesini bekleyin.
Dilimlenmiş keki elenmiş kakao ve birkaç damla eritilmiş çikolata ile tabaklarda servis edin.
Tavsiye
Kara orman keki buzdolabında cam çan altında saklanmalı ve en geç 3 gün içinde tüketilmelidir.
Bu tatlıyı hazırlarsanız, vişne şerbeti veya vişne şerbeti de kullanabilirsiniz ve kirsch'i maraschino ile değiştirebilirsiniz.
arasında Kara Orman pastası birçok versiyon var ve bu varyantlardan biri, krema yerine çikolatalı mus kullanıyor.
Çikolatalı mus malzemeleri ve yapılışı
- 150 gr bitter çikolata
- 90 gr kakao
- 225 gr yumurta akı
- 75 gr toz şeker
- 54 gr tereyağı
Çikolata, kakao ve tereyağını eritin. Yumurta aklarını şekerle kar gibi olana kadar çırpın ve çikolata ile karıştırın.
Merak
Kara Orman pastası, la Schwarzwälder Kirschtorte, Güney-Batı Almanya'da aynı adı taşıyan dağlık bölgeden gelen ve karakteristik kirazlarının üretimi ile ünlü bir tatlıdır. Kek onuruna adını taşıyor Josef Keller onu ilk hazırlayan ve orijinal tarifi işbirlikçisi August Schaefer'e ve ardından oğluna aktaran şef.
Fotoğraf galerisi Kara orman pastası
