Badem veya badem gevreklerinin hazırlanması
Bu lezzetli çıtır çıtırı hazırlamak için iki şekilde ilerleyebilirsiniz:
önceden soyulmuş ve kavrulmuş bademleri (daha kolay ve daha hızlı) veya kabuklu bademleri kullanın.
İkinci yöntemi tercih ederseniz bademleri kabuklarını soyup kabuklarını soymak için bir kaseye koyup üzerini sıcak su ile kapatıp 5 dakika bekletin.
Belirtilen süreden sonra bademleri süzün ve temiz bir bez veya emici mutfak kağıdı ile kurulayın ve bıçak ucuyla soyun.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kabuklarını soyduğunuz bademleri yayın ve önceden ısıtılmış 180° fırında tahta kaşıkla sık sık çevirerek 5 dakika kızartın. Bademler güzel bir kehribar rengi aldıklarında hazır olacaktır.
Bademleri soğumaya bırakın ve ardından bir kısmını kabaca doğrayın.
Bu noktada, çalışma yüzeyini biraz yağla yağlayın veya bir tepsiye yağlı kağıt serin.
karamelin hazırlanması
Yapışmaz tabanlı bir tava alın, şeker, limon suyu ve suyu dökün. Tavayı kısık ateşte ocağa koyun ve kısık ateşte eritin ve karışım güzel bir sarı renk olana kadar karıştırın.
Isıyı kapatın, dökün karamel kıyılmış ve bütün badem.
bademleri güzelce karıştırın karamel ve bademleri tahta kaşıkla karıştırın.
Sıcak karışımı astarlı tepsiye veya çalışma yüzeyine dökün ve ikiye kesilmiş portakal veya limonla düzeltin.
Gevrek soğumaya bırakın ve ardından bir bıçakla parçalara ayırın. Kırılganları kubbe şeklinde bir servis tabağına yerleştirin.
İlginizi çekebilir: Çıtır ceviz
Yumuşak gevrek badem
Daha yumuşak bir gevrek hazırlamak istiyorsanız aşağıdaki gibi hareket edin.
Şekeri sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin, ardından bademleri, tereyağı veya margarini ekleyin ve tüm bademler bal ile eşit şekilde kaplanana ve güzel bir kehribar rengi alana kadar iyice karıştırın.
Isıyı kapatın ve badem karışımını soğuk ve hafif yağlanmış bir yüzeye dökün.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Kırılganlığın korunması
Kırılganı korumak için hazırlamak istiyorsanız, işte nasıl:
alüminyum folyoya sarın ve teneke kutuya veya kapaklı cam kavanoza koyun ve ardından kabı serin ve kuru bir yere koyun.
Hemen yarım portakal veya yarım limonla düzleştirin. Bıçağın ucuyla kesikler yapın ve soğumaya bırakın.
Aynı işlemle küçük bir değişiklikle çocukların da çok sevdiği lezzetli bir fındık ezmesi hazırlayabilirsiniz.
Çıtır fotoğraf galerisi
