Patates ile kızarmış zeppole hazırlanması
Patatesleri yıkayıp su dolu bir tencereye alıp pişirin.
Haşlanmış patatesleri püre haline getirin.
Yumurtaları şeker, tuz, vanilya ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. Mayayı biraz ılık suda eritin
Homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Belirtilen süre geçtikten sonra, çok sayıda yuvarlak veya zımba zeplini oluşturan hamuru yoğurun, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Zeplinin üzerini temiz ve nemli bir bezle örtün ve 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
Çörek pişirme
Kenarları yüksek bir tava alın, bol miktarda kızartma yağı veya zeytinyağı dökün. Tavayı orta ateşte ateşe koyun ve sıcakken donutları kızartın (bir seferde birkaç tane).
Çörekler altın rengi olduğunda (birkaç dakika), ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Çörekler hazır olduğunda, delikli bir kaşıkla yağdan alın ve fazla yağı emmek için emici kağıt üzerine koyun.
İlginizi çekebilir: Kızarmış Zeppole
Kızartmanın sonunda zeplini toz şeker ve tarçın tozu karışımından geçirin; yavaş yavaş güzel bir servis tepsisine aktarın. Çörekler masaya servise hazır.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Kızarmış yiyecekleri sevmeyenler için, işte bir çeşidi: fırında zeppole ve tatlıya düşkün olanlar için, bal zeppole veya Cilento'dan scauratielli.
Fotoğraf galerisi zeplin
